Valentinsdag hele året

 

bilde (12)

Kyss mer
I starten av forholdet er det alltid mye kyssing, deretter går ofte klinefrekvensen ned. Det er jo litt synd. Kyssing skal visstnok være bra for immunforsvaret, virke smertestillende og bidra til å bygge sterke bånd i parforholdet. I tillegg er det romantisk og morsomt. Fremdeles ikke overbevist? Les dette. Smask!

bilde (10)

Dra på eventyr
Eventyr kommer i mange former for ulike personer. Men et sted jeg tror ser romatisk ut med snø, er Tjolöholm Slott utenfor Gøteborg. Da vi var der i sommer likte vi det pene rommet, det idylliske området med park, badestrand, fugletårn og frodig natur. Nå på vinteren disker de opp med afternoon tea i slottets spisesal i tråd med slottets skotske aner.

tjoloeholms slott foto thomas carlen 2

Pressebilde fra Tjolöholm Slott

Hverdagsgleder
Min mormor var flink til å glede seg over de små tingene. Hun var så strålende fornøyd med forholdene på eldresenteret, at jeg til tider lurte på om hun led av Stockholm-syndromet. Inspirert av henne, minner jeg meg av og til på at det er viktigere å legge merke til hverdagens små gleder enn de små ergrelsene. Sånn er det med romantikken også. Det er jo hverdagsromantikken det er sjanse til å bli mest av, som å dele en kanne te, lage middag og snakke sammen. Det er romantisk med en ferie for to, men det er ikke så verst under paraplyen en tur i nabolaget heller.

bilde (43)

En boks kikerter eller to

Med kikerter i skapet lider man ingen nød. Perfekt i salat, suppe, falafel, chana masala eller hummus.

Å praktiserer Meat Free Monday jevnlig eller en gang i blant, er slettes ikke dumt. Initiativet ble i sin tid startet av Paul, Mary og Stella McCartney.

Rask og enkel kikert-salat 
Man trenger 1 til 2 bokser kikerter. Mengden på bildet holder til rundt fire personer. Det går med 2 til 4 reddiker i små biter, en hel bunt er i overkant mye – med mindre man er veldig glad i redikker.

Grønnsaker

Forvell sukkerertene raskt og del dem i to. Jeg fjerner også frøene i agurken for å unngå at salaten blir «vannete». Dessuten ser det pent ut, synes jeg. Kikertene er prekokte og kommer fra boks. Hell alltid ut vannet kikertene kommer i, og skyll dem grundig i et dørslag.

bilde (35)

Dressingen lages av olivenolje, sennep og sitron. Jeg tar alt på slumpen, så her får man eksperimentere seg fram med mengden. Ca 1 dl olje er et bra utgangspunkt.

Dressing

Oljen og sennepen blandes sammen med en gaffel. Tilsett sitronsaft for syre og for at ingrediensene skal blande seg lettere sammen. Honning, salt og pepper etter smak.

bilde (37)

Hell dressingen over salaten og bland godt. For den som ikke blir mett uten kjøtt, er salaten godt tilbehør til for eksempel spekeskinke og ost. Smakelig måltid!

bilde (36)

Suppe til kalde dager
Denne suppen inneholder i tillegg til 2 bokser kikerter, ca 2 gulrøtter, 1 boks røde bønner, 2 paprika og en boks med tomater. Man kan også bruke poteter, squash og andre grønnsaker man liker. Start med å riste spisskum-frø på lav varme i suppekjelen, ca 2 teskjeer. Når spisskum-duften brer om seg, tilsettes 2,5 liter vann og 4 terninger grønnsaksbuljong. Siden det er mye salt i buljongterninger, bruker jeg 1 stk mindre enn anvisningen på pakken.

bilde (41)

Tilsett grønnsakene når buljongen koker, og la dem koke runt 10 minutter, avhengig av hva man liker og hvor sulten man er. Hell boksen med de knuste tomatene oppi kjelen og la det koke sammen med grønnsakene. For ekstra kick rører jeg inn 2 til 3 teskjeer med chilipesto fra Fredrikstad-firmaet Lille Special. Timian og basilikum etter smak rett før servering. Gresk eller tyrkisk yoghurt smaker også godt i suppa, men tilsett den pr porsjon i stedet for rett i kjelen. Bon appétit!

bilde (42)

PS! Visste du at familienavnet til den kjente romerske politikeren Cicero betyr kikert? Nesen til bestefaren hans lignet visstnok på en kikert. Cicero var ikke den eneste belgveksten i romersk politikk, her kappes familiene Piso (ert), Lentilus (linse) og Fabius (fava-bønne) om makt og innflytelse – forøvrig er også disse tre velegnet i suppe og salat.

 

Vaskenerd

«Noen liker å danse, jeg liker å skremme folk,» sa en Donald Duck-skurk en gang. Personlig liker jeg aller best å vaske klær.

bilde (28)

Jeg er ikke spesielt huslig av meg, men klesvask liker jeg å ordne med. Over alt hvor jeg har bodd har jeg alltid sørget for å bli godt kjent med vaskemaskinen, og manualen ble lest til punkt og prikke. I de periodene jeg var avhengig av fellesvaskeri, ble det foretatt mye håndvask av favoritt-plagg. Nå har jeg egen vaskemaskin og har pensjonet vaskebaljen for lenge siden.

Rens er oppskrytt, med noen unntak
Hos meg går nesten alle klær i vaskemaskinen. Også rensemerket tøy, det sparer man en slant på i løpet av året. Unntaket er penbukser, rett og slett fordi jeg er elendig på å presse bukser. Plagg med sterke kontrastfarger som kan renne over i hverandre, lar jeg være å vaske etter uhellet under.

bilde (26)

Klær med  forskjellige materialer vasker jeg heller ikke, i tilfelle stoffene reagerer ulikt på vask. Plagg med paljetter og tøy som krever mye fiksfakseri med strykejernet leveres til rens. Mindre paljett-plagg kan alltid vaskes i vaskepose eller putetrekk, men det blir tungvint med større plagg som kjoler og jakker.

bilde (25)

Kald håndvask
Tøy med rensesymbol vaskes kaldt med Milo på håndvask-program uten sentrifugering. Det gjelder både ull og silke. Ull vasker jeg som regel på 30 grader med Milo og litt skyllemiddel. Dersom plagget er merket med rensesymbol, går det på kaldvask.

Flekkebehandling – aktivt og proaktivt
Etter tips på bloggen til Garance Dore har jeg begynt å flekkbehandle tøyet under armene. Er det rensemerked tøy og ullplagg påfører jeg en anelse Milo, ellers bruker jeg Zalo på spray. Til andre flekker på tøy som ikke er rensemerket eller av naturmaterialer, benyttes Vanish.

Alternativ til «tørkes flatt»
Dersom det er skjorter, bluser eller topper, henges de til tørk på en kleshenger i dusjen. Ullplagg eller andre plagg som kan miste formen av å henge, rullles inn i et håndkle og legges på badegulvet. Slik som denne genseren som blir tung når den er våt.

bilde (27)

Innpakking er mye mer praktisk enn å tørke tøy flatt. Håndkleet skiftes et par ganger, og klærne henges opp på kleshenger når de ikke lengre er dyvåte.

Ha en strålende vaskedag!

Skogens ro

Få ting er like avslappende som å gå ute i naturen i timesvis. Skuldrene senker seg og stresset forsvinner. I Oslo er vi så heldige at det er mulig å komme seg ut i skog og mark i løpet av en halvtime fra sentrum. 

bilde 5

Turen fra Sandbakken til Vangen er flott i høstfarger. Akkurat denne myren ligger mellom Sandbakken og Skjelbreia. På Skjelbreia holder Oslomarka trekkhundklubb hus, og huskyene der sa i fra med høye bjeff da vi kom inn på tunet.

bilde 1 (9)

Vangen Skistue byr på vafler, rundstykker og kaker og er et hyggelig sted å ta en pust i bakken. Det er både gris, hester, sauer og geiter på stedet. Et kjempefint utfluktsmål med barn. Parkerer man på Bysetermosen, blir ikke turen opp til stua mer enn 3,5 km.

bilde 3 (7)

Østmarka i høstfarger.

bilde 3 (9)

For turer i Nordmarka, bruker vi ofte Hammeren som utgangspunkt. Turen fra Hammeren til Bjørnholt, med 8 km hver vei, er ypperlig når man vil ut på tur, men uten å bruke hele dagen. Denne prammen lå fortøyd på vannet utenfor Kobberhaughytta. Enda et sted i marka man kan sette seg ned med en kopp kaffe og en matbit.

bilde (32)

Med overskyet vær og tåke blir stemningen i marka ekstra trolsk. Denne gangen tok vi buss til Hammeren og endte opp i Sørkedalen, derfra tok vi buss til Røa og banen tilbake til byen.

bilde 2 (7)

Pause på kosellige Kikutstua hører med.

bilde 3 (8)

Sørkedalen nærmer seg.

bilde

TFA: Turkamerater for alltid.

Verdens beste

Verdens beste kake kommer ikke fra Kvæfjord, men fra Transylvania. Kürtőskalács ble opprinnelig grillet over åpen varme, men har ingenting til felles med pinnebrød.

 Kürtőskalács

Første gang jeg smakte kürtőskalács var i en liten sjappe, nærmest et høl i veggen, ved jernbanestasjonen i Debrecen. Kaken var varm, blank og hadde en sprø skorpe bestrødd med sukker og kanel. Mannen og jeg var enige i at den var det beste vi hadde smakt, og at kaken (som vi ikke klarte å uttale navnet på) soleklart slo vafler.

Skorsteinskake

Bildet er lånt av Snurren

Avstand gjør ofte ting enda mer attraktive. Det gikk flere år før vi smakte kürtőskalács igjen, men vi glemte den likevel ikke. Først da vi feiret nyttår i Budapest kom vi over en bod på julemarkedet som solgte de grillede kakene. Etter det kjøpte vi kaken på markeder og i en bod på Várhegy, Slottsfjellet, i Budapest. De siste årene har det dukket opp flere kürtőskalács-steder i Budapest, for eksempel på t-banestasjonen Deák tér.

Julemarked

Lykken var stor da vi oppdaget Snurren julemarkedet i Spikersuppa. Det norske navnet på kaken er skorsteinskake, og den lages på stedet. Etter køen å bedømme, er det ikke bare Mannen og jeg som synes det er godt med kürtőskalács.

skorsteinskake

Har du ikke smakt den ennå, så ta deg en tur mens julemarkedet fremdeles er i drift. Etter jul blir det vanskligere å oppdrive skorsteinskake, men Snurren leverer også på bestilling. Kaken er gansk søt, så en kürtőskalács er mer enn nok for to. Perfekt både til te og som turmat!

Skorsteinskake på tur

Fra Hammeren til Bjørnholt med ekstra god niste.

Ungdomskilden

Så var man ett år eldre igjen. Godt er det – alternativet er ikke spesielt oppløftende. Ulempen er at utsiden ikke alltid passer med følelsen på innsiden, så hva gjør man for å se yngre ut? Glem serum og botox! Her er tre topp tips for et ungdommelig utseende.

Korketrekkere
Fjorårets bursdag ble feiret i Budapest. Siden vi skulle ut og spise på fin restaurant, hadde jeg lyst til å pynte meg litt ekstra. Tok defor en tur til frisøren, og så for meg en chic liten chigon. Frisøren, en kløpper med krølltanga, gjorde meg rask klar for Balkan-mesterskapet i selskapsdans.

1,2,3 og chacha cha


1,2,3 og cha, cha, cha!

Lue
Iført boblejakke, ryggsekk og ull-lue dratt godt ned i panna ble jeg bedt om å vise legitimasjon på Polet.

Hjelm
Sykkelhjelm eller ridehjem. Skihjelm funker sikkert  bra vinterstid. Ikke min mest elegante look, men et par stykker på Facebook sa jeg så ut som jeg var i 20-åra igjen.

Hest

Et annet hot tips er å legge på ti, femten  år på alderen. «56 år? Jeg hadde aldri trodd du var stort eldre enn 40. Hva er hemmeligheten?» Da kan du smilende si:»Å, jeg holder meg i aktivitet. Sykler over alt, hele tiden.» Det vil samtidig forklare det eksentriske valget av sykkelhjelm til aftenkjole.

 

Lykken er et esel som ruller seg

Til forskjell fra sykler har esler egenvilje – det er ikke uten grunn man sier sta som et esel. Nøkkelen til en god tur er å bli venner med eselet.

100_0844

For noen år siden var mannen min og jeg øko-turister i Romania. Sammen med eselet Zada, gikk vi fra gård til gård i fem dager, ca 1 mil om dagen. Det er vakker natur i Apuseni i Transylvania med rullende åser og en blanding av skog og dyrket mark. Alle stedene vi overnattet på serverte mat som var dyrket på gården, i tillegg til egenprodusert ost, egg og melk.

100_0835

Etter en øvelsesedag i landsbyen var vi klare for å legge ut på tur utstyrt med reiserute, kart og eselmanual. Zada bar baggasjen vår på rundt 10 kg, vanligvis pleide hun å bære to melkeflasker på 20 kg hver for gjeterne ned fra fjellet, så dette var litt ferie for henne også. Marsjen startet med et muntert «hej» (rumensk eselinstruksjon som betyr «start») og stoppet brått for en liten spisepause i grøftekanten. Dette gjentok seg et par ganger, før Zada godtok den nye eselføreren.

100_0881

Det er viktig at eselet får hvilt seg med jevne mellomrom, ellers tar eselet selv affære med en bråstopp. I henhold til eselmanualen, skal man verken dytte eller dra et esel som ikke vil gå, det fører i stedet til ytterligere stans. Ved stopp er det bare å smøre seg med tålmodighet. Vi fant ut at et kvarter pause hver andre time og en lengre pause på 30 til 45 minutter midt på dagen var helt perfekt.

100_0884

I den lange pausen tok vi av Zada sal og pledd, og børstet pelsen hennes fri for svette. Hun gressset, slappet av og fikk godbiter. Esler spiser det meste, men kan få dårlig mage av frukt, derfor bestod den daglige fruktkvoten bare av et eple eller en plomme. I vår medbrakte eselmanual stod det at esler som trives ruller seg på bakken – til vår store lettelse gjorde Zada akkurat det.

100_0889

I likhet med folk trenger også esler oppmuntring og ros, derfor fikk Zada ofte høre at hun var «bună măgar», et flink esel. Godord alene er ikke nok, godbiter må til. Mat i rette mengder, en godbit et par ganger i timen, viste seg å være god motivasjon. Zada var spesielt begeistret for gulrøtter og smørkjeks som ble innkjøpt i en liten nærbutikk i Belis. Nærbutikker på landsbybgda i Transylvania har forøvrig et underlig vareutvalg bestående sprit, godteri og lightere, matvarer selges sjeldent da de fleste som bor der er selvforsynte. Godbiter, ros og pauser førte til jevnt og godt tempo. De første gangene det ble bråstopp prøvde vi å få i gang eselet ved hjelp av godbiter, men Zada lot seg ikke bestikke…

100_0864

På fjellet i Transylvania er det mange dyr som går fritt, slik som disse svære arbeidshestene. De viste stor interesse for vårt lille esel, og var ekstremt innpåslitne. Mannen avledet dem ved å peke og si «shhh» med myndig stemme, akkurat som på Hundeviskeren. Løshundene var det vanskeligere å riste av seg. Vi opplevde flere ganger at løshunder samlet seg i flokk for først å gå bak oss, og deretter sirkle rundt oss. Det er en ubehaglig opplevelse, og det eneste som virker er å true med å kaste sten.

100_0843

Ingen skummel hund, derimot en søt og lykkelig gris.

Redsel kan også føre til bråstopp. Zada likte ikke å gå ned bratte bakker eller tråkke i vann hun ikke så bunnen av, men stoler eselet på føreren, blir det med der føreren går. Da var det opp til meg å vise at det slettes ikke var farlig å gå ut i elva, selv om jeg ble våt på bena. Å kjefte og bli sint gjør eselet til å bli enda reddere, et av eslenes naturinstinkter er nemlig å stå helt stille når de blir redde, så kjefting gjør stoppen enda lengre. For ordens skyld; vi verken kjeftet på esler eller kastet sten på løshunder.

100_0842

Esler er et dyr mange i Transylvania har et godt forhold til, og vi vakte oppsikt der vi kom vandrende gjennom landsbyene. Mange stoppet for å prate og tilby oss vann, byfolk fra Bucuresti tok til og med bilder. Eselvandring anbefales på varmeste for mye frisk luft og sol, god mat, i tillegg til kontakt med dyr og mennesker.

100_0811

 

Vakre omgivelser for alle

3 mil utenfor Gøteborg ligger et stykke Storbritannina i form av Tjolöholm Slott. Bygningene på området er inspirert av tanken om at vakre omgivelser gir lykkeligere mennesker.

Tjoløholm Slott

Bildet er lånt fra tjoloholm.se

Slottet ble bygd av familien Dickson, en kjøpmannsfamilie fra Gøteborg med skotske aner. Tjolöholm var ferdig i 1904, og slottet hadde det nyeste nye; dusjer fra Berlin, vegg til vegg-teppe, tapeter fra Liberty og en av verdens første støvsugere. Støvsugeren var så tung, at den ble dratt av hester utenfor bygningen. Det sier seg selv at det ikke var fru Blanche Dickson som stod for støvsuging og vinduspuss, en hel tjenerstab var nødvendig for å drive Tjolöholm. I tillegg til staben inne i huset, arbeidet det blant annet også gartnere, kusker og landarbeidere. En del av arbeiderne bodde i Allmogebyen på slottseiendommen.

Allemoge5

Slottet og Allmogebyn ble bygget i tråd med idealene til Arts and Crafts-bevegelsen (den britiske utgaven av Jugend): vakre omgivelser er bra for mennesket og skaper et bedre samfunn. Dickson-familien var både opptatt av datidens arkitektur-trender og moderne ideer om sosial ansvarlighet.

Rød stuga

Byen til arbeiderne bestod av lettstelte stuer, inspirert av svensk allmuestil. Stuene var populære blant arbeiderne, og førte til at de ble lengre på stedet.

Kirke

Det ble også bygd en kirke på eiendommen som ble frekventert av herskap og tjenere. Fru Dickson hadde sogar en egen snarvei gjennom skogen til kirken.

Utsikt

I dag drives Tjolöholm Slott av Kungsbacka kommune, og er et populært sted for bryllup med egen kirke og overnattingsmuligheter i Allmogebyn.

Selvgjort er velgjort

Jeg har ikke tenkt til å forlate Rumbach Sebestyén utca i Budapest riktig ennå, her ligger det også en konseptbutikk som heter Printa. Du kommer ikke til å angre på at du stakk innom, og finner du ikke noe du liker, kan du alltid ta en kopp kaffe.

printa

Butikken huser i tillegg til kafe’, også galleri og trykkeri. Dersom du  er ute etter noe unikt til veggen,er Printa stedet. Butikken selger blant annet bildene til Lotta Niemien, finsk kunstner som har latt seg inspirere av Budapest sitt bylandskap. Eller du kan lage noe selv.

Printa presse

Trykkeriet i butikken leies nemlig ut til grafiske designere. Det er et vannbasert silketrykk-studio som kan produsere trykk både på papir og tekstil. Og de som ikke er grafisk designere, kan gå på kurs! På bare to timer lærer du nok til å printe din egen plakat – perfekt aktivitet mellom byvandring og spa-besøk.

Printa poster

Lei av kurs? Kjøp noe som er ferdig i stedet, Printa tilbyr også klær, tilbehør og interiørartikler laget av ungarske designere. De har også en egen suvenirlinje som det er betydelig mer kick i enn det du får andre steder i byen, men jeg skal i hvertfall melde meg på plakatkurs neste gang jeg er i Budapest.

Print t-skjorte

PS! På ungarsk kommer det vi kaller etternavn først, så Rumbach er familienavnet, mens Sebestyén (Sebastian) er personavnet, og utca betyr gate.

Arkitektens første oppdrag

Rumbach Sebestyén utca går på tvers fra Király til Wesselényi via Dob utca, og er i likhet med mange av de andre sidegatene i 7. distrikt i Budapest smale med bygninger tett plassert inntil hverandre. Å gå i smågatene i Pest mens gatelampene lyser i mørket er veldig romantisk, og i Rumbach Sebestyén utca henger lampene i ledninger over gata, noe som gir området et nostalgisk preg – med litt tåke er det som å vandre rundt i en filmkulisse. Siden dette ikke er en hovedgate, er de fleste fasadene her nøkterne med lite dekor, unntaket er Rumbach synagogen, en av mine favorittbygninger i Budapest.

Rumbach synagogen fra utsiden

Otto Wagner tegnet synagogen i Rumbach Sebestyén utca da han var 27 år gammel. De som har vært i Wien og for eksempel sett Majolikahaus og jernbane-paviljongen på Karlsplatz, har sett to av østerrikerens verk.

Otto Wagner

Før 1945 var 5% av befolkningen i Ungarn jøder, og 7. distrikt var et område hvor mange av dem bodde, gjorde forretninger og praktiserte religionen sin. I Ungarn etter 1867 fikk jødiske innbyggere samme juridiske rettigheter som andre borgere, noe som førte til stor innflytting fra Russland og Polen. Mange av de som kom var urbane entreprenører som bidro til å gjøre Budapest til det største økonomiske senteret øst for Wien på slutten av 1900-tallet. Med borgerrettigheter og solid økonomi hadde det jødiske samfunnet mulighet til å bygge synagoger, skoler og sykehus. Ikke minst støttet de den ungarske kampen for selvstendig fra Østerrike både politisk og økonomisk.

Den store synagogen, med plass til 3000 mennesker, i Dohány utca var førstemann ut i 1859 (hvis oppussing på 2000-tallet for øvrig ble delvis finansiert av Tony Curtis og Estée Lauder). Arkitekturen i maurisk, orientalsk, stil ble valgt framfor barokkstilen for å vise patriotisme med Ungarn og avstand mot Habsburgerne. Både liturgien og møblene i synagogen ble ansett som moderne, noe som ikke falt i smak hos de mer konservative troende. Resultatet av misnøyen ble oppføringen av synagogen i Rumbach Sebestyén utca som ble designet i maurisk, romantisk stil med tradisjonell åttekantet planløsning, og som ble tatt i bruk i 1872.

Rumbach zsinagoga

Sammen med byggmester Buzzi Bodog lagde Wagner en bygning med jernkonstruksjon for å gi maksimalt god sikt og akustikk inne i synagogen. Byggets mursteinsfasade er i gult, rødt og blått med 3 buer over portene til inngangspartiet og 2 tårn. Rundt vinduene er det mauriske ornamenter i en varm rødfarge. For å få med seg alle detaljene må man legge hodet godt bakover.

Rumbach zsinagoga tårn

Bygningen ble kraftig ødelagt under krigen, solgt i 1959, men tilbakeført til det jødiske samfunnet i 2005. Nå er heldigvis oppussingen i gang under ledelse av arkitektene Thomas König og Peter WagnerDa jeg var der høsten 2012 gjenstod det fremdeles veldig mye arbeid, men det er mulig å se for seg det vakre rommet Wagner en gang designet med rikt dekorerte vegger i dyp blått, burgunder, turkis og gull.

100_1274

Etter Rumbach synagogen fortsatte Otto Wagner med arkitektur og byplanlegging,  Wien hadde ikke sett ut slik den gjør i dag uten ham. Sammen med Gustav Klimt, Joseph Maria Olbrich, Josef Hoffmann og Koloman Moser var han en av de drivende kreftene bak Wiener Secessionsstil, Wiener-utgaven av jugendstil, som satt sitt tydelige preg på byen. Men det startet med en synagoge i 7. distrikt i Budapest.

100_1275