En boks kikerter eller to

Med kikerter i skapet lider man ingen nød. Perfekt i salat, suppe, falafel, chana masala eller hummus.

Å praktiserer Meat Free Monday jevnlig eller en gang i blant, er slettes ikke dumt. Initiativet ble i sin tid startet av Paul, Mary og Stella McCartney.

Rask og enkel kikert-salat 
Man trenger 1 til 2 bokser kikerter. Mengden på bildet holder til rundt fire personer. Det går med 2 til 4 reddiker i små biter, en hel bunt er i overkant mye – med mindre man er veldig glad i redikker.

Grønnsaker

Forvell sukkerertene raskt og del dem i to. Jeg fjerner også frøene i agurken for å unngå at salaten blir «vannete». Dessuten ser det pent ut, synes jeg. Kikertene er prekokte og kommer fra boks. Hell alltid ut vannet kikertene kommer i, og skyll dem grundig i et dørslag.

bilde (35)

Dressingen lages av olivenolje, sennep og sitron. Jeg tar alt på slumpen, så her får man eksperimentere seg fram med mengden. Ca 1 dl olje er et bra utgangspunkt.

Dressing

Oljen og sennepen blandes sammen med en gaffel. Tilsett sitronsaft for syre og for at ingrediensene skal blande seg lettere sammen. Honning, salt og pepper etter smak.

bilde (37)

Hell dressingen over salaten og bland godt. For den som ikke blir mett uten kjøtt, er salaten godt tilbehør til for eksempel spekeskinke og ost. Smakelig måltid!

bilde (36)

Suppe til kalde dager
Denne suppen inneholder i tillegg til 2 bokser kikerter, ca 2 gulrøtter, 1 boks røde bønner, 2 paprika og en boks med tomater. Man kan også bruke poteter, squash og andre grønnsaker man liker. Start med å riste spisskum-frø på lav varme i suppekjelen, ca 2 teskjeer. Når spisskum-duften brer om seg, tilsettes 2,5 liter vann og 4 terninger grønnsaksbuljong. Siden det er mye salt i buljongterninger, bruker jeg 1 stk mindre enn anvisningen på pakken.

bilde (41)

Tilsett grønnsakene når buljongen koker, og la dem koke runt 10 minutter, avhengig av hva man liker og hvor sulten man er. Hell boksen med de knuste tomatene oppi kjelen og la det koke sammen med grønnsakene. For ekstra kick rører jeg inn 2 til 3 teskjeer med chilipesto fra Fredrikstad-firmaet Lille Special. Timian og basilikum etter smak rett før servering. Gresk eller tyrkisk yoghurt smaker også godt i suppa, men tilsett den pr porsjon i stedet for rett i kjelen. Bon appétit!

bilde (42)

PS! Visste du at familienavnet til den kjente romerske politikeren Cicero betyr kikert? Nesen til bestefaren hans lignet visstnok på en kikert. Cicero var ikke den eneste belgveksten i romersk politikk, her kappes familiene Piso (ert), Lentilus (linse) og Fabius (fava-bønne) om makt og innflytelse – forøvrig er også disse tre velegnet i suppe og salat.

 

Vaskenerd

«Noen liker å danse, jeg liker å skremme folk,» sa en Donald Duck-skurk en gang. Personlig liker jeg aller best å vaske klær.

bilde (28)

Jeg er ikke spesielt huslig av meg, men klesvask liker jeg å ordne med. Over alt hvor jeg har bodd har jeg alltid sørget for å bli godt kjent med vaskemaskinen, og manualen ble lest til punkt og prikke. I de periodene jeg var avhengig av fellesvaskeri, ble det foretatt mye håndvask av favoritt-plagg. Nå har jeg egen vaskemaskin og har pensjonet vaskebaljen for lenge siden.

Rens er oppskrytt, med noen unntak
Hos meg går nesten alle klær i vaskemaskinen. Også rensemerket tøy, det sparer man en slant på i løpet av året. Unntaket er penbukser, rett og slett fordi jeg er elendig på å presse bukser. Plagg med sterke kontrastfarger som kan renne over i hverandre, lar jeg være å vaske etter uhellet under.

bilde (26)

Klær med  forskjellige materialer vasker jeg heller ikke, i tilfelle stoffene reagerer ulikt på vask. Plagg med paljetter og tøy som krever mye fiksfakseri med strykejernet leveres til rens. Mindre paljett-plagg kan alltid vaskes i vaskepose eller putetrekk, men det blir tungvint med større plagg som kjoler og jakker.

bilde (25)

Kald håndvask
Tøy med rensesymbol vaskes kaldt med Milo på håndvask-program uten sentrifugering. Det gjelder både ull og silke. Ull vasker jeg som regel på 30 grader med Milo og litt skyllemiddel. Dersom plagget er merket med rensesymbol, går det på kaldvask.

Flekkebehandling – aktivt og proaktivt
Etter tips på bloggen til Garance Dore har jeg begynt å flekkbehandle tøyet under armene. Er det rensemerked tøy og ullplagg påfører jeg en anelse Milo, ellers bruker jeg Zalo på spray. Til andre flekker på tøy som ikke er rensemerket eller av naturmaterialer, benyttes Vanish.

Alternativ til «tørkes flatt»
Dersom det er skjorter, bluser eller topper, henges de til tørk på en kleshenger i dusjen. Ullplagg eller andre plagg som kan miste formen av å henge, rullles inn i et håndkle og legges på badegulvet. Slik som denne genseren som blir tung når den er våt.

bilde (27)

Innpakking er mye mer praktisk enn å tørke tøy flatt. Håndkleet skiftes et par ganger, og klærne henges opp på kleshenger når de ikke lengre er dyvåte.

Ha en strålende vaskedag!

Verdens beste

Verdens beste kake kommer ikke fra Kvæfjord, men fra Transylvania. Kürtőskalács ble opprinnelig grillet over åpen varme, men har ingenting til felles med pinnebrød.

 Kürtőskalács

Første gang jeg smakte kürtőskalács var i en liten sjappe, nærmest et høl i veggen, ved jernbanestasjonen i Debrecen. Kaken var varm, blank og hadde en sprø skorpe bestrødd med sukker og kanel. Mannen og jeg var enige i at den var det beste vi hadde smakt, og at kaken (som vi ikke klarte å uttale navnet på) soleklart slo vafler.

Skorsteinskake

Bildet er lånt av Snurren

Avstand gjør ofte ting enda mer attraktive. Det gikk flere år før vi smakte kürtőskalács igjen, men vi glemte den likevel ikke. Først da vi feiret nyttår i Budapest kom vi over en bod på julemarkedet som solgte de grillede kakene. Etter det kjøpte vi kaken på markeder og i en bod på Várhegy, Slottsfjellet, i Budapest. De siste årene har det dukket opp flere kürtőskalács-steder i Budapest, for eksempel på t-banestasjonen Deák tér.

Julemarked

Lykken var stor da vi oppdaget Snurren julemarkedet i Spikersuppa. Det norske navnet på kaken er skorsteinskake, og den lages på stedet. Etter køen å bedømme, er det ikke bare Mannen og jeg som synes det er godt med kürtőskalács.

skorsteinskake

Har du ikke smakt den ennå, så ta deg en tur mens julemarkedet fremdeles er i drift. Etter jul blir det vanskligere å oppdrive skorsteinskake, men Snurren leverer også på bestilling. Kaken er gansk søt, så en kürtőskalács er mer enn nok for to. Perfekt både til te og som turmat!

Skorsteinskake på tur

Fra Hammeren til Bjørnholt med ekstra god niste.

Ungdomskilden

Så var man ett år eldre igjen. Godt er det – alternativet er ikke spesielt oppløftende. Ulempen er at utsiden ikke alltid passer med følelsen på innsiden, så hva gjør man for å se yngre ut? Glem serum og botox! Her er tre topp tips for et ungdommelig utseende.

Korketrekkere
Fjorårets bursdag ble feiret i Budapest. Siden vi skulle ut og spise på fin restaurant, hadde jeg lyst til å pynte meg litt ekstra. Tok defor en tur til frisøren, og så for meg en chic liten chigon. Frisøren, en kløpper med krølltanga, gjorde meg rask klar for Balkan-mesterskapet i selskapsdans.

1,2,3 og chacha cha


1,2,3 og cha, cha, cha!

Lue
Iført boblejakke, ryggsekk og ull-lue dratt godt ned i panna ble jeg bedt om å vise legitimasjon på Polet.

Hjelm
Sykkelhjelm eller ridehjem. Skihjelm funker sikkert  bra vinterstid. Ikke min mest elegante look, men et par stykker på Facebook sa jeg så ut som jeg var i 20-åra igjen.

Hest

Et annet hot tips er å legge på ti, femten  år på alderen. «56 år? Jeg hadde aldri trodd du var stort eldre enn 40. Hva er hemmeligheten?» Da kan du smilende si:»Å, jeg holder meg i aktivitet. Sykler over alt, hele tiden.» Det vil samtidig forklare det eksentriske valget av sykkelhjelm til aftenkjole.